Bilinen 16 türü vardır. Şam çörekotu, kırk çörekotu bilinen türleridir.Karamuk, siyah susam ve çörekotu diye de anılır. Çörek otu, % 35-40 oranında yağ, acı madde, uçucu yağ, saponin, tanen, nigelon (bronşit nöbetlerine karşı), thymochinon(öd söktürücü) içerir.

*Vücuda kuvvet ve zindelik verir; bal ile macun yapıp yenebilir. Kan yapıcıdır; her sabah kuru üzümle beraber yenmeli.

*Çocukların gaz ve sancılarında; bir miktar çörekotu tohumu, bir tane hindistan ceviziyle de dövülür ve tülbente konup, çocuğun ağzına tutularak emzirilir.

* Kadınların hayzını söktürür. Anne sütünü artırır; balla yenmeye devam edilmelidir. Unutkanlığa faydalıdır, balla macun yapılıp yenmelidir.

*Mide, bağırsaktaki gazları söker, hazmı kolaylaştırır, iştah açar; ekmek ve keklere katılırsa da şişlik yapmaz.

* Böbrekteki kum ve taşları döker; şerbeti içilir veya 4 bardak suya 3çorba kaşığı çörek otu dövülerek konur, üzerine 1 çay kaşığı süzme bal konur. Kaynatılıp süzülür. Günde üç kere 1'er çay bardağı içilir.

*Felç ve kazıklı hummaya faydalıdır; çörek otu yağı burundan faydalıdır.

*Öksürük, balgam, nefes darlığı ve romatizmaya faydalıdır; balla karıştırılıp yenir veya macun yapılır. -Grip ve nezleye, baş ağrısına; yağı burundan damlatılır veya çörek otu bir müddet sirke içinde bekletildikten sonra alınarak toz haline getirilir, enfiye gibi burna çekilir veya tohumları kavrulur, tütsüsü burna çekilir.

-Kulak için, sonradan meydana gelen üşütme, rüzgâr alma, iltihap tıkanıklıklarında; çörek otu yağı kulağa damlatılır.

*Diş ağrısı ve diş iltihaplanmalarında kullanılır; çörek otu sirke ile kaynatılıp ağızda gargara yapılır.

*Bağırsak ve karındaki kurt, parazit ve solucanları öldürür; sirke ile kaynatılıp aç karnına içilir.

*Basura faydalıdır; sirke ile kaynatılıp basura sürülürse veya yakılır elde edilen külü içilir veya acı kavun suyu ile merhem yapılır sürülür faydalıdır.

*Vücudun muhtelif yerlerinde sızısı olanlar; sabunlu sıcak su ile yıkanır, çörek otu kavrularak dövülür ve yıllanmış zeytin yağı içine konur. Bu yağ sızılı kimsenin tepesinden ayağına kadar sürülür, hasta giydirilir. Soğuk rüzgâr değmeden yatağa yatırılır, iyice terletilir, hasta terledikten sonra sızılar geçer ve vücut ipek gibi olur.

*Sivilce, uyuz, egzama gibi cilt hastalıklarına faydalıdır; çörek otu sirke ile kaynatılıp sürülür.

*Saçları besler, kepeği önler; çörek otu yağı saçlara sürülür.

*Çörek otu tütsüsü haşereleri öldürür.

( Kanser ve AIDES' de bağışıklık sistemini güçlendirir. Bronkodiletatör (bronşları genişletici) dir.)

GENEL KULLANIM

Macun: 1kg bala, 200gr. Çörek otu öğütülüp karıştırılır. Bir kaba konur, üstü tülbentle örtülür. Üç gün üç gece ay ve yıldızları görecek şekilde bekletilir.

Sonra bu macundan 3 çay veya 1şeker kaşığı günde 3 kere aç karnına yenir.

UYARI

Çörek otunun balla kullanılması tavsiye edilir. Yüksek dozajda almamak gerekir.

Çörek Otu: "Her Hastalığa Şifadır"
 

Yapılan araştırmalar; çörek otunun, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve kansere karşı vücudun direncini artırdığını ortaya koymuştur. Bugün Amerika'nın en büyük enstitüsünde görevli Dr. Ahmed el-Kadi ve Dr. Üsame Kandil, ileri safhadaki kanser ve AİDS hastalarına, bala katılmış çörek otu vermektedirler.

1997 yılında, Londra Kings College Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, çörek otunun, iki çeşit yağ ihtiva ettiği tesbit edilmiştir. Bunlar, % 0.45 oranında antienflamatuar(iltihap önleyen) özelliğe sahip olan uçucu yağ, diğeri ise %33 oranında sabit yağdır. Araştırmacılar, çörek otunun uçucu yağının, romatizma gibi eklem hastalıkları iltihabını hafifletmede etkin olduğunu, çörek otunun, bazı mikropların etkinliğini yavaşlattığını ve iltihap oluşmasını engelleyici bir özelliğe sahip olduğunu ortaya koymuşlardır.

Çörek otu, nefes darlığı ve solunum yolları iltihabının tedavisinde etkili olmaktadır. Çörek otu özü, meme, prostat, cilt kanseri gibi bazı kanser türlerinde, kanser hücrelerinin gelişmesini yavaşlatmayı başarmıştır. Çörek otu, fagositik hücrelerinin, candida albicans adındaki bir çeşit mantar türünü yutma gücünü artırmaktadır.

ÇÖREK OTU: KARACİĞERİ KORUYOR

Bilindiği üzere çörek otu yağı, karaciğeri, bazı zehirli türlere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Demmam Kral Faysal Üniversitesi'nden Dr. el-Ğâmidî, yaptığı bir çalışmada, çörek otu çözeltisinin, fareler üzerinde karaciğeri, carbon tetrachloride adındaki zehirli maddeye karşı koruduğunu ortaya koymuştur. Çörek otu verilen farelerde, karaciğer enzim düzeyi daha düşük çıkmıştır. Bunun yanında karaciğer dokusu üzerine zehirli maddelerin etkisi ise daha az görülmüştür.

ÇÖREK OTU: KARACİĞER KANSERİNDEN KORUR

"J. Carcinog"dergisinin 2003 sayısında yayınlanan bir çalışmaya göre; Sri Lanka Kelaniya Üniversitesi uzmanları, karaciğer kanseri oluşturdukları 60 fare üzerinde yaptıkları araştırmada; farelerden bir grubuna çörek otundan bir karışım verilirken, diğer gruba sadece ot verilmiştir. On haftalık izleme sonucunda, deney farelerinde karaciğer dokusunu inceledikten sonra, kanser şiddetinin, çörek otu karışımı ile tedavi edilen farelerde daha az olduğunu ortaya koymuşlardır.

ÇÖREK OTU: KOLON KANSERİNDEN KORUR

Mısır Tanta Üniversitesi'nden araştırmacılar, çörek otunun, kolon kanseri üzerindeki etkisini araştırmışlar, araştırmalarını 2003 Şubatında "Nutr Cancer Dergisi"nde yayınlamışlardır. Araştırmacılar, 45 fareye kolon kanserine yol açan kimyasal madde vermişler, 30 fareye de ağız yoluyla çörekotu yağı içirmişlerdir. Deneyin yapılmasından on dört hafta sonra, çörekotu yağı verilen farelerde kolon, karaciğer veya böbrek üzerinde herhangi bir kanser belirtisi görmemişlerdir.

ÇÖREK OTU VE MEME KANSERİ

A.B.D Jackson Mississipi Üniversitesi'nde yapılan ve "Bio Med Sci Instrum"dergisinde 2003 yılında yayınlanan bir çalışmada; araştırmacılar, çörek otu özü kullanmanın, meme kanseri hücrelerini yavaşlattığını ortaya koymuşlardır. Bu çalışma, bu alanda daha fazla araştırmanın kapısını aralayacak niteliktedir.

ÇÖREK OTU VE ŞEKER HASTALIĞI

2003 Aralığında "Tohoku J Exp Med Dergisi"nde yayınlanan bir çalışmada; "Türkiye 100. Yıl Üniversitesi"nden araştırmacılar, şeker hastası 50 fare üzerinde deney yapmışlardır. Fareler, iki gruba ayrılmıştır. Birinci gruba, otuz gün süre ile her gün karın zarından(periton) uçucu çörek otu yağı verilmiştir. Diğer gruba ise çörek otu yağı içermeyen tuzlu bir sıvı verilmiştir. Araştırmacılar, şeker hastalığına yakalanmış farelerde; çörek otu yağının, kanda şeker oranını düşürdüğünü ve insülin miktarını arttırdığını tespit etmişlerdir. Ayrıca çörek otu yağı, insülin salgılanmasından sorumlu pankreastaki beta hücrelerini de harekete geçirip, çoğaltmıştır. Bu da çörek otunun, şeker hastalığının tedavisinde yardımcı olabileceğini ortaya koymaktadır.

ÇÖREK OTU VE ALERJİK HASTALIKLAR

Almanya Berlin Charite Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmaya göre araştırmacılar, alerjik hastalıklara yakalanmış 152 hasta üzerinde bir çalışma yapmışlardır. Bu hastalar, alerjik burun iltihabı, astım ve egzama hastalarıydı. Yapılan çalışma "Tohoku J Exp Med Dergisi"nin 2003 sayısında yayınlanmıştır. Bu alerjik hastalar, çörek otu yağı ihtiva eden kapsüllerden günlük 40- 80 mg. arası verilerek tedavi edilmişlerdir. Alman araştırmacılar, yaptıkları deneyden çörek otu yağının, alerjik hastalıklarda ek bir ilaç olarak etkin olduğu sonucunu çıkarmışlardır.

ÇÖREK OTU VE NEFES DARLIĞI

Senelerden beri çörek otu ilaçları, solunum yolu hastalıklarında kullanılmaktadır.

Riyad Kral Suud Üniversitesi'nden araştırmacılar, çörek otu yağının, anti enflamatuvar etkisini kobay olarak kullandıkları Hint domuzunun nefes borusu üzerinde araştırmışlardır. Araştırma neticesinde, anti enflamatuvar etkinin, nefes borusu adaleleri üzerinde gevşetici bir role sahip olduğunu görmüşlerdir. Bu da nefes darlığının tedavisine yardımcı olmaktadır.

Bilindiği üzere çörek otu, ishal ve nefes darlığında uzun senelerden beri kullanılmaktadır. Dr. Cilani, çörek otu özünün, nefes borusunu genişletici ve adalelerini gevşetici etkisini öğrenmek için laboratuvar çalışması yapmıştır. Yapılan çalışma, çörek otu yağının, kalsiyum salgılanmasını engelleyerek, adaleleri gevşetici ve nefes borusunu açıcı bir etkisi olduğunu ortaya koymuştur.

ÇÖREK OTU VE MİDE HASTALIKLARI

Çörek otunun, mide zarını koruyucu etkisi bulunmaktadır. Kahire Üniversitesi'nden araştırmacılar, midelerinde yara olan fareler üzerinde çalışmışlardır. Yapılan çalışma, çörek otunun, mide zarını, tahriş edici etkenlerden koruduğunu açıkça ortaya koymaktadır.

ÇÖREK OTU VE BÖBREK HASTALIKLARI

Ezher Üniversitesi'nden araştırmacılar, çörek otundaki anti enflamatuar özelliğin böbrek rahatsızlığına olan etkisi üzerine bir çalışma yapmışlardır. Çörek otunun böbrekte meydana gelen olumsuz etkileri yavaşlatan antioksidan madde içerdiği görülmüştür. Bu da anti enflamatuar özelliğin böbreği, hasta olmaktan koruyan bir rolünün olduğunu göstermektedir.

ÇÖREK OTU: KALP VE DAMARLARI KORUYUR

Bilindiği üzere kanda bulunan homosistein yüksekliği, kalp, beyin ve periferik damarlarda genişleme meydana getirmektedir. Araştırmalar, hastaya vitamin (folikasit, vitamin B6, vitamin B12) verilmesinin kandaki homosistein düzeyini düşürdüğünü göstermiştir. Buradan hareketle, çörek otunun, anti enflamatuar özelliğinin, kanda homosisteini düşürdüğü tespit edilmiştir.

Homosistein maddesinin yüksekliği; trigliserit, kolesterol ve vücuda zararlı oksidan maddelerin düzeyinin yükselmesine yol açmaktadır. Araştırmacılar, çörek otu özünün, homosistein düzeyinin yüksekliğine eşlik eden zararlı maddelerin azalmasına yol açtığını görmüşlerdir. Bu, çörek otu yağının homosistein düzeyinin yüksekliği ile ona eşlik eden kan yağlarının yükselmesi neticesinde meydana çıkan zararlı etkilerden, kalbi ve damarları korumasının mümkün olduğu anlamına gelmektedir.

ÇÖREK OTU: ANTİOKSİDAN

"J Vet Med Clin Med" dergisinin 2003 Haziran sayısında bir araştırma yayınlandı. Bu çalışmayı yürüten doktorlar, çörek otu yağının, lipid peroxidation düzeyini düşürdüğünü, buna karşılık antioksidan maddelerin arttığını tespit ettiler.

"Drug Chem Toxicol" dergisinin 2003 Mayıs sayısında yayınlanan bir başka araştırma; çörek otu yağının, antioksidan madde içerdiğini ortaya koydu.

ÇÖREK OTU VE KOLESTEROL

Kazablanka (Fas) Kral II. Hasan Üniversitesi'nden araştırmacılar, çörek otunun, farelerde kolesterol ve kan şekeri düzeyine olan etkisini araştırdılar. Bu çalışmada; farelere on iki hafta boyunca 1 mg. çörek otu yağı verildi. Yapılan deneyin sonunda, farelerin kanında kolesterolün %15, trigliseritin %22, kan şekerinin %16.5 azaldığı, buna karşılık hemoglobin miktarının %17.5 arttığı görüldü.

Bu da bize çörek otu yağının, insanlarda kolesterol ve kan şekeri düzeyini düşürmekte etkin olabileceği izlenimini vermektedir. Fakat bu konuda, insan denekler üzerinde daha fazla laboratuvar çalışması yapmaya ihtiyaç vardır.

Dr. Muhammed Dahâhınî'nin 2000 Eylül'ünde bir Alman dergisinde yayınlanan çalışması, çörekotu yağının, farelerde kolesterol ve trigliserit düzeyini düşürdüğünü ortaya koydu.

ÇÖREK OTU: TANSİYONU DÜŞÜRÜYOR

Fas Kazablanka'da "Therapi" dergisinde(2000 yılı) yayınlanan bir çalışmada araştırmacılar, günlük olarak 0.6 mg. alınacak çörek otu özünün, idrar söktürdüğünü ve tansiyonu düşürdüğünü tespit ettiler. Çörek otu özü ile tedavi edilen farelerde, tansiyon yüksekliği ortalama olarak %22 oranında düşerken, nidilat hapı verilerek tedavi edilen farelerde %18 oranında düştüğü görüldü. Çörek otu ile tedavi edilen farelerde idrar miktarı da artmıştır.

ÇÖREK OTU VE ROMATİZMA

Ağa Han Üniversitesi'nden(Pakistan) araştırmacılar,"Phytother" dergisinin 2003 Eylül sayısında yayınlanan bir çalışmada; aşağıdaki soruyu gündeme getirdiler: Romatizma hastalığına yakalanmış olan kimselerde, mafsal iltihabının hafifletilmesinde, çörek otu ne gibi bir rol oynamaktadır? Araştırmacılar, çörek otu özünün, nitric oxsid üretimini yavaşlattığını tespit etmişlerdir. Belki bu, çörek otunun eklem iltihaplarını hafifletmedeki rolünü açıklayabilir.

Demmam Kral Faysal Üniversitesi'nden Dr. el-Ğâmidî'nin, "J Ethno Pharmacol" dergisinde(2001) yayınlanan bir araştırmasına göre; çörek otunun eklem iltihaplarına karşı yatıştırıcı bir etkisi bulunmaktadır. Bu özellik çörek otunun bu etki mekanizmasını anlamak için daha fazla çalışma yapılmasına gerek vardır.

ÇÖREK OTUNUN KANI SULANDIRMASI

Demmam Kral Faysal Üniversitesi'nde (Suudi Arabistan), fareler üzerinde yapılan bir çalışma, çörek otu yağının pıhtılaşma faktörlerine karşı etkisini ortaya koymuştur. Denek fareler, çörek otu yağı ihtiva eden unla beslenmiştir. Araştırmacılar, normal unla besledikleri farelerle, bu fareleri mukayese etmişlerdir. Ortaya çıkan sonuç pıhtılaşma faktörlerinde bazı değişikliklerin görüldüğüdür. Farelerin kanında, fibrinojen maddesinin yükseldiği görülmüştür ve prothrombin zamanı uzamıştır. Bu da bize çörek otu yağı kullanarak, farelerde kanı pıhtılaştıran faktörde değişiklikler meydana getirme imkanı olduğunu göstermektedir. Ancak bu konuda da insanlar üzerinde deney yapılmasına ihtiyaç vardır.

ÇÖREK OTU VE MANTARLAR

Ağa Han Üniversitesi'nde(Pakistan) yapılan bir çalışma, "Phytother Res" dergisinin 2003 Şubat sayısında yayınlanmıştır. Araştırmacılar, "candida albicans mantarları"nın gelişiminde çok büyük oranda gerileme olduğunu görmüşlerdir. Dr. Ağa Han araştırmasının sonunda şöyle demiştir:

"Bu çalışmanın neticesi, çörek otunun mantarların tedavisinde faal olduğunu ortaya koymaktadır."

Çörek Otu: Neye Şifadır ve Nasıl Kullanılır?

Türk ve Alman Bilim Adamlarının yaptığı araştırma sonuçları ile çörek otunun, tedavi ettiği hastalıklar ve özel reçeteler! Dr. Ahmet Toptaş, çörek otu ile ilgili merak edilen soruları cevaplıyor.  

Soru: Bilimsel olarak hangi hastalıkları tedavi ettiği kanıtlandı?

Cevap: Tıp biliminin tek dayanağı insan vücudunun kendi kendini tedavi edebilme gücüdür. Dışarıdan ancak destek verilebilir. Vücut yardımcı olmuyorsa yapılabilecek hiçbir şey yoktur. Bu açıdan bakıldığında çörek otu, bağışıklık sistemi dengelerini kurarak, vücudun kendi başının çaresine bakabileceği ortamı hazırlamaktadır ve hastalık yapıcı unsurlar da etkisiz kalmaktadır. Günümüzde önemli olan yüksek tansiyon, yaşlılık şeker hastalığı, yüksek kolesterol, fazla kilo, romatizma, astım, alerji ve diğer kronik hastalıklarda çörek otu başarıyla kullanmaktadır. Bu arada İstanbul Üniversitesi'nde geçen sene başlatılan meme kanseri tedavisinde çörek otu kullanımı ile ilgili bilimsel çalışmayı da hatırlatmak isterim.

Soru: Hastalıklardan korunmak adına bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için ne kadar süre ve nasıl kullanmalıyız?

Cevap: Çörek otunu bir gıda olarak düşünüp sürekli olarak yemek lazım. Çoğu gıda maddesinden ucuz oluşu, kolay bulunabilmesi, şifa etkisinin yanında çok yüksek gıda değerinin de bulunması çörek otunu ekonomik bir gıda ve şifa maddesi yapmaktadır. Çörek otunu ilk kullanmaya başlayanlar, 6-8 ay boyunca düzenli olarak yemelidir. Daha sonraki yıllarda 6 ay süreli olarak kullanılabilir. Kendim de kullandığım için önerim, daha sonraki yıllarda haftada 5 gün sürekli olarak kullanmak daha iyi geliyor, birkaç ay ara verildiğinde vücut tekrar istiyor, bunu da doymama şeklinde belli ediyor, çörek otu kullanmaya başlandığında doymama hissi ortadan kalkıyor.

Soru: Tane olarak mı, yoksa öğütülmüş olarak mı daha etkili?

Cevap: Tane olarak çörek otunun yüzeyi mumla kaplı olduğu için sindirilemez. Çörek otu, öğütülmüş olarak hazır satılan şekilde kesinlikle yenmemelidir. Çok zararlıdır, sadece haricen kullanılabilir. Yemek üzere hazırlanan çörek otu, yeni öğütülüp bekletilmeden tahin ve pekmeze karıştırılmalıdır.

Soru: Saç dökülesi ve beyazlamasına karşı çörek otunun etkili olduğunu biliyoruz, ancak etkisini uzun sürede gösteriyor ve bilinçsizce kullanılıyor, bilinçli kullanım nasıl olmalı, yıpranmış ve beyazlamış saç bakımı için bize bir formül verebilir misiniz?

Cevap: Saçlara çörek otu yağı sürülerek saç diplerine parmak uçlarıyla hafifçe masaj yapılabilir. Günaşırı saçlar yıkanıp kurutulur, çörek otu yağı ile saç ve saç diplerine 5 dakika masaj yapılır, 30 dakika sonra yıkanır. Bu şekilde saçlı deri bakımı yapılmış olur, saç dökülmelerine de iyi gelir.

Soru: Çörek otunu ve yağını satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Cevap: Çörek otu tohumu, 2-3mm uzunluğunda mat olmayan siyah renklidir, parmaklar arasında ovulduğunda hoş bir koku (muskat-rezene) verir. Çok küçük taneli çörek otu elek altı olabilir, bu kalitesini düşürür. Çörek otu tohumu öğütüldüğünde bekletilmemelidir. Yağı hassas olduğu için çabuk acır (Oksidasyon) ve sıhhate çok zararlı hale gelir. Bu nedenle çörek otu öğütülünce bekletilmeden tahin ve pekmeze karıştırılmalıdır. Öğütülmüş olarak hazır satılan çörek otu kesinlikle yenmez, sadece haricen kullanılabilir veya buhar banyosunda kullanılabilir. Çörek otu yağı içilecekse açık parlak sarı renkli, kolay akıcı, dibinde tortu olmayan, tadı ve kokusu hoş olan ürünler tercih edilmelidir. Bu özelliklere uymayan çörek otu yağı içilmez, sadece haricen kullanılabilir.